Kategori: Middag

Eftersom vi kom hem senare än middagsdags idag så blev det att slänga ihop något som går fort att göra, improviserade ihop en supergod laxpasta! Jag började med att fräsa hackad schalottenlök och vitlök i smör, tillsatte crème fraîche med smak av saffran och tomat, lite naturell crème fraîche, grädde, en klick tomatpuré, fiskbuljong, […]

Det är ofta jag kollar in i kylen/frysen och tänker att vi inte har någonting hemma. Men oftast går det ju faktiskt att koka ihop något på det som lilla som ändå finns, om man bara gräver sig djupt djupt in i skafferiets gömmor. Idag var en sådan dag, vi har varit hemma och […]

Att bara ligga i ett mörkt sovrum gör en väääldigt rastlös. Eftersom Noelia sovit 90% av dagen så passade jag på att baka frallor och göra mängder med gulaschsoppa till middag. Var femte minut har jag dock sprungit in till Noelia och gett henne vätskeersättning som hon tack och lov fått i sig så […]

Lax med potatis och romsås fick det bli till middag här idag, gott och enkelt! Laxen la jag bara ner i en smord ugnsform, saltade och pepprade och körde i ugnen på 175 grader i 20 min. Sedan blandade jag 5 dl crème fraîche, en liten finhackad rödlök, en burk röd stenbitsrom och lite […]

Slängde ihop en riktigt smarrig köttfärsröra till det indiska riset som blev över från igår. Mexikansk köttfärsröra 500g nötfärs 1 stor gul lök 1 röd paprika 1/2 burk tacosås 1 påse taco-kryddmix 1dl vatten 1 burk krossade tomater 1 liten burk majs salt & peppar Hacka löken och bryn med färsen. Tärna paprikan och rör […]

Indiskt fick det bli här hemma idag, provade att göra indiskt ris för första gången, plättlätt och såååå gott! Perfekt att det blev massa över som vi kan ha till köttfärssröran imorgon kväll! Indiskt ris 25 g smör 2 msk rapsolja 2st  gula lökar 3 st vitlöksklyftor 5 dl basmatiris 2 tsk gurkmeja 9 […]

Idag fick det bli något så plättlätt som fiskpanetter till middag, till det gjorde jag ett mos på palsternacka, blomkål och morot sen hade vi världens enklaste filsås och gröna ärtor. Såhär gör jag min fil-sås: 5 dl gräddfil 5 tsk majonäs 5 tsk bostongurka En skvätt citron Finhackad dill Blanda ihop och njut! Noelia […]

Slängde ihop en thai-gryta till middag idag, snabbt och enkelt! Du behöver: 900g strimlad kyckling Olja att steka i 3st vitlöksklyftor 1 bit färsk ingefära 1 röd paprika 1 burk bambuskott 4 msk röd currypasta 4 tsk ljus soja limesaft efter smak 2 msk råströsocker 2 st kycklingbuljong tärningar 2 msk fisksås 2 burkar […]

Fredagsmyset hos oss fick idag bli fajitas framför ”20 år med Agnetas nyårskarameller”. Noelia somnade fort som attan idag, kanske för att hon promenerat runt i princip hela dagen, haha. Nu blir det movie-time! 

Ja korv i ugn fick det alltså bli till middag idag, en rätt som kan varieras i all oändlighet! Jag brukar oftast bara köra i lite av varje av det jag har hemma. Jag började med att skåra falukorven och placera den i en ugnsform, sen hällde jag  2st krossade och 1 st passerade […]