Emily Ödmark

EMILYSLIV

Annons

ETT ALTERNATIV TILL FREDAGSTACOSEN!

DSC_0314Förra helgen var jag iväg på tjejmiddag och blev bjuden på Fisktacos med mangosalsa, ett recept från Leila som jag velat prova väldigt länge, och det var ju så gott! Så gott att vi gjorde det hemma en kväll också! Det perfekta alternativet till den vanliga tråkiga fredagstacosen eller kanske till mello på lördag? :)

DSC_0321Fish taco

600 g färsk torskfilé
2 dl mjöl
3 ägg
2-3 dl panko
1 liter neutral olja för fritering

Bena ur torsken och skär filéerna i bitar. Knäck äggen i en skål, häll upp mjöl i en annan och panko i en tredje. Dubbelpanera genom att först doppa fisken i mjöl, därefter ägg och till sist panko. Lägg bitarna på en plåt eller ett fat. Hetta upp oljan i en vid, tjockbottnad kastrull, nästan på högsta värme (eller som jag använde vår fritös på 180 grader). Doppa ner bitarna några stycken i taget, i ett par minuter tills de fått lite färg.

DSC_0307Mangosalsa

1 mango, tärnad
2 avokado, tärnad
4 salladslök (den gröna delen), skivad
1 ask körsbärstomater, 250 g, tärnad
1 kruka koriander, hackad (jag skippade den för jag verkligen avskyr koriander 😉 )
saft av 1 lime
2-3 msk olivolja
1 msk flytande honung
flingsalt
svartpeppar

Gör mangosalsan. Blanda mango, avokado, tomater, salladslök, koriander, limesaft, olivolja, honung, flingsalt och svartpeppar.DSC_0302

Ponzusås

2 msk soja
2 msk rostad sesamolja
saft 1 lime
2 msk vita sesamfrön, torrostade (jag skippade det då vi inte hade det hemma och det blev super utan!)
1/3 jalapeno, finhackad

Gör ponzusåsen. Blanda soja, rostad sesamolja, limesaft, sesamfrön och jalapeno.

 

Limeaioli

1 dl majonnäs
3 msk grekisk yoghurt (Jag tog mer yogurth, säkert 3 dl och ökade även vitlöken lite)
½ vitlöksklyfta, finriven
skal av 1 lime
en nypa flingsalt
svartpeppar

Gör limeaiolin. Blanda majonnäs, yoghurt, vitlök, limeskal, flingsalt och svartpeppar.

DSC_0315Som snacks till friterade jag lite sötpotatispommes, alltså lööööjligt gott! Dessa köper jag färdiga i frysdisken och det blir verkligen galet goda när man friterar dem. 😛DSC_0330Serverade med en passionsfruktsdrink och det blev en riktigt festlig middag som inte är allt för tidskrävande, men däremot kanske lite beroendeframkallande. 😉

Önska er en trevlig helg! Själva ska vi iväg på roadtrip. :)

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

PAKET FRÅN KATTERNA!

DSC_0500Nu var det ju ett tag sedan Noelia lämnade ifrån sig sina älskade nappar till katterna på Skansen och jag trodde faktiskt aldrig att det skulle gå så bra som det gått. Det var väl bara första två nätterna hon hade lite svårt att komma till ro vid läggning men sen har det verkligen gått som en dans. Hon pratar ofta om att katterna har hennes nappar nu och att dem behöver dem mer än henne. :)
DSC_0478Det roligaste just nu är kläder och smycken, hon byter gärna om flera gånger om dagen och har halsband, klockor och armband i mängder, helst samtidigt på sig. 😉 Elsa-klänningen har varit favoriten men hon har önskat sig en prinsessklänning..
DSC_0489Jag älskar att ge mina barn små saker i vardagen ibland, som nu en uppmuntran för att hon varit så duktig med att sluta med nappen. Jag är dock noga med att dem inte kan gå in i en leksaksaffär och peka på vad dem vill så får dem det. Nej, det är skillnad på att skämma bort och skämma bort. Noelia säger ofta istället att hon önskar sig saker när vi går i t.ex. leksaksaffären och är helt okej med det. Vissa saker glömmer hon ju bort att hon ”önskat” sig direkt när vi kliver ut ur butiken men vissa saker, de hon verkligen önskar sig kan hon prata om i veckor t.ex. och då är det kul att kunna överraska med något litet ibland. :)

Gissa om det var poppis att få paket av självaste ”katterna från Skansen” efter föris. 😉DSC_0475Dessutom var det värsta rean på Ica maxi så fyndade allt detta för inte ens 90kr!!! :)DSC_0504 DSC_0521 DSC_0544Ja nöjd helt klart, fick kalla henne Rapunzel hela eftermiddagen igår och fick nästintill slita av henne klänningen innan hon skulle gå och lägga sig! haha. Tror minsann vi måste utöka utklädningslådan för det är verkligen roligaste leken just nu. :)

I eftermiddag ska vi iväg och plocka upp vårt nya vrålåk för en vecka, ett riktigt spännande samarbete Volkswagen som jag såklart kommer berätta mer om och i helgen bär det av på en liten minisemester uppåt i landet. :)

Ha en fin dag!

Annons
Kommentera (1)

Kommentera

Se fler...

INREDNINGSFAVORITER TILL FYNDPRIS!

ellosvårkollage1. Taklampa / 2. Pizzaskärare / 3. Poster / 4. Bordslampa / 5. Lampa/hylla / 6. Blått kuddfodral /
7. Rosa kuddfodral / 8. Soffbord

Alltså det kommer ju så galet mycket snygga vårnyheter överallt nu, kanske lite för mycket haha, hur ska jag få plats med allt? Behöver nog större hus snart. 😉 Alltså taklampan!!!!! Jag dör så snygg, måste bara komma på vart jag ska ha den, jag som precis köpt en ny lampa till vardagsrummet, måste fundera lite… 😉

Just nu får man 20% rabatt på sin beställning inkl. mängder av varumärken och möbler + fri frakt HÄR med kod: 355430 t.om. 1 mars. Så passa på att vårpiffa hemma lite billigare! :)

Annons
Kommentera (2)

Kommentera

Se fler...

VÅR INNE OCH SNÖSTORM UTE!

DSC_0410Igår vårfixade jag i vardagsrummet, hade ju fått riktiga vårfeelings med det härliga vädret som vi bjudits på de senaste dagarna, tills imorse och vi vaknade med gaaaalet mycket snö utanför fönstret! Jaja, vi har ju vårigt inne i alla fall och barnen fick åka pulka till föris! 😉DSC_0442Att förändra med små medel är min melodi, och ja det är faktiskt inte så mycket som behöver förändras för att det ska bli en helt annan känsla. Som nu, det jag gjort är egentligen bara att byta ut två stycken av kuddarna och gardinerna. Hur det såg ut i höstas kan ni se HÄR! Då hade jag grå gardiner och vinröd som accentfärg men nu känns det ljusare och vårigare med vita gardiner och mintgrön som accentfärg istället! :)DSC_0374 DSC_0379De nya mintgröna kuddarna i den heeeelt perfekt svaga nyansen passade perfekt med de mörkblå kuddarna och Morris-kudden! :)DSC_0399Flyttade lampan vi hade i vardagsrummet förut till över matbordet för ett tag sedan och så hittade jag denna taklampan istället!! Så maffig, och den passade perfekt ihop med gamla lampan! :) Tips är att kika på ÖB samt Mio som hade stora glödlampor till bra pris, dessa som jag har i båda lamporna är 9,5cm i diameter. :)

Just nu får man dessutom 20% rabatt på hela sin beställning + fri frakt* HÄR med kod: 355430, gäller både kuddfodralen och taklampan! Tips! DSC_0418Nu tänkte jag slå mig ner här i mitt favorithörn i soffan och bara vara efter en riktigt effektiv dag. Det är ju helt klart bästa känslan att kunna sätta sig ner och känna att ,man hunnit med mycket saker under dagen och tack snälla för alla fina och värmande ord från gårdagens inlägg! :)

Önskar dig en fin kväll!

Annons
Kommentera (4)

Kommentera

  1. Diana

    Såå fint, man vill ju bara ha vår nu, inreda för våren både hemma och kläder på sig själv och tjejerna. Men så kommer den här snön liksom…..

Se fler...

JAG TRODDE HON SKULLE DÖ!

DSC_0230Min älskade lilla Junielle som nästan skrämde livet ur mig i torsdags. Vi hade lämnat Noelia på förskolan som vanligt och Junielle sitter vid matbordet och äter frukost, precis som vanligt. Vänder ryggen till några sekunder, vänder mig om och ser att hon står upp på stolen, och innan jag hinner fram ramlar hon bakåt och pladask ner i golvet, med bakhuvudet först.

I ren panik tar jag upp henne, hon skriker inte, hon får ingen luft. Ögonen rullar bakåt så man bara ser ögonvitan och jag nästan skakar om henne tills hon till slut börjar skrika. Sätter mig ner med henne i knät och då svimmar hon av. Jag hinner tänka nu dör hon och börjar samtidigt ringa 112. Efter 4!!!!!! minuter står ambulanspersonalen i vår hall och lugnar ner oss, kollar till Junielle som redan hunnit piggna till och sen får vi packa ihop lite saker och åka in med ambulansen till sjukhuset för 5 timmars observation med kontroller varje halvtimme. Som tur är var det bara hjärnskakning denna gång och Junielle var redan sitt glada vanliga jag när vi kom fram till sjukhuset och tyckte det var riktigt spännande med alla läkare.DSC_0235Själv mådde jag riktigt dåligt, det är inte klokt vad mycket man hinner tänka på så få minuter. Jag är otroligt stolt över mig själv att jag faktiskt utan att tveka en sekund tog fram telefonen och ringde. Det är någonting jag aldrig riktigt trott jag skulle klara. Tänker att man kanske skulle gripas av alldeles för mycket panik så man inte kan tänka klart över huvudtaget, men det var liksom det första jag gjorde, precis det man ska, ring hellre en gång för mycket än en gång för lite! Världens största eloge till ambulansen som kom så otroligt fort, jag hade ju inte ens hunnit lägga på luren med 112 innan de stod i hallen.

Jag har drömt mardrömmar varje natt sedan dess, man kan ju inte låta bli att klandra sig själv, tänk om jag inte vänt mig om, tänk om tänk om tänk om….. Samtidigt så vet jag hur snabba de små är och jag är bara en helt vanlig mamma. Junielle är en riktig klätterapa som drar fram stolar och klättrar upp till t.ex. diskbänken. Noelia var inte alls sån! Jag är otroligt glad, och lättad att det gick så bra som det gjorde. Tänk om vi hade haft kvar det gamla klinkersgolvet på undervåningen istället för det mjuka laminatgolvet som vi har nu, skulle inte ens vilja veta hur det kunde ha gått då! :(DSC_0250Hon mår bra och jag börjar repa mig med, i helgen har jag dock varit världens hönsmamma och trott jag ska få en hjärtattack varje gång hon rört sig i stort sett, nerverna börjar dock lugna sig nu! Min älskade lilla Junielle och hennes lilla bästis, kusin Alma drygt en månad gammal. Kärleken som lyser i hennes ögon när hon får se henne. Det ska hållas och kramas och det blir ren och skär avundsjuka om någon annan håller i henne! 😉

Var rädda om er! ♥︎

Annons
Kommentera (11)

Kommentera

  1. Sandra

    Min som ramlade ner för våran säng när han var 2 år, blev ledsen men fick ingen bula eller blåmärke. Allt var som vanligt på förskolan men sen på eftermiddagen märkte vi att han vinglade väldigt mycket så vi åkte in till akuten där det gjordes massa undersökningar & magnetröntgen. Var så jäkla rädd men som ”tur” var så var det ”bara” en hjärnskakning som hade satt sig på balansen. Läskigt när man inte känner igen sitt barn, och vi fick i 2 dygn springa bakom honom som en tok för att han inte skulle ramla och slå sig igen. Dom kan verkligen skrämma livet ur oss dom små liven, men man ska aldrig klandra sig själv (ibland lättare sagt än gjort) dom är så otroligt snabba, även fast man är precis bredvid kan man missa. Tur att det gick bra för er! Hoppas ”klättermajan” håller sig lugn nu :)

  2. Hanna Runesdotter - mamma till Thristan, Thexas och Thiara

    Usch då otäckt! Thiara gjorde nästan samma sak när hon var strax över året. Dök med huvudet rätt ner i golvet från en fåtöljs armstöd. Det blev ambulans och övernattning på sjukhus för att hålla koll på hjärnskakningen. Jag vågade knappt låta henne gå själv sen, fy så rädd man var! Om hon lärde sig nåt av det, nej hon klättrade på den där jäkla fåtöljen igen sen! Haha. Skönt att det gick så bra med Junielle ändå. Kram <3

  3. Magdalena

    Men Gud vad hemskt!!! Vad skönt att hon mår bra!’ Herregud jag storbölar!! Vad stark du var! 💗💗💗 det viktigaste är att hon mår bra!!

  4. Josefina

    Usch så obehagligt, skönt att det gick bra!! Nästan exakt samma sak hände min äldsta dotter för ett år sedan, när hon var 1,5 år. hon ramlade baklänges från en stol rakt ner i golvet och svimmade av om vartannat. Det är det vidrigaste jag varit med om, och då var jag ändå med om en frontalkrock bara två veckor före det. Man tänkte ju att nu är det kört, men när ambulanspersonalen kom så konstaterade de att läget var lugnt och att vi kunde åka till sjukhuset OM VI VILLE (vilket vi såklart ville). Och allt gick bra, skönt nog. Dock hände samma sak igen i somras då hon ramlade i duschen och svimmade av, fortfarande hönsig efter allt det där, fastän det gick bra. Fy alltså, vill aldrig vara med om något sånt igen!

Se fler...
stats