Kategori: Mat

Ett litet ihopplock av det vi var sugna på fick det blir till middag här idag. Jag och lillan har varit iväg och strosat i affärer med mormor hela dagen, fick med oss en del godbitar hem som jag får visa er sen! Nu har vi landat i soffan framför en film, foglossningen är hemsk, […]

En riktigt mumsig middag fick avsluta denna helg. Flankstek från den lokala köttbutiken, potatis och sötpotatis-pommes, bearnaise, rödvinssås och vitlöksbröd på surdeg. Mumsfillibabba! 🙂 Lite ”exotisk” efterrätt i form av kokosglass serverad i kokosnötsskal och en fruktsallad på jordgubbar, mango och kiwi. Glassen är sååå god, den hittar ni på Lidl! 😀 Helgerna bara rusar […]

Dagens middag: Ugnsbakad lax, potatissallad och romsås. Potatissalladen gjorde jag bara på kokt potatis tärnad i bitar, kapris, tunt skivad rödlök, babyspenat och sedan en dressing gjord på balsamvinäger, olivolja, senap, salt och peppar, rör runt allt och låt stå en stund innan servering. Laxen kryddade jag bara med salt, peppar, citronsaft och lite smör […]

Kasslergratäng fick det bli till middag här idag, riktigt god blev den faktiskt. Jag började med att skära upp kasslern i bitar och sen stekte jag på den lite innan jag la över allt i en gratängform. Sen la jag över ananas i bitar och purjolök. En sås på 5 dl grädde, en burk crème […]

Dagens middag fick bli klassikern kyckling med currysås och jasminris. Kyckling-innerfilén kryddade jag med salt och curry och stekte. Sedan gjorde jag sås på stekskyn. Häll över stekskyn i en kastrull och tillsätt ca 30g smör, smält det. Ta bort från plattan och vispa ner 3-4 msk vetemjöl och späd sedan med 5 dl grädde, […]

Eftersom vi kom hem senare än middagsdags idag så blev det att slänga ihop något som går fort att göra, improviserade ihop en supergod laxpasta! 🙂 Jag började med att fräsa hackad schalottenlök och vitlök i smör, tillsatte crème fraîche med smak av saffran och tomat, lite naturell crème fraîche, grädde, en klick tomatpuré, fiskbuljong, […]

Det är ofta jag kollar in i kylen/frysen och tänker att vi inte har någonting hemma. Men oftast går det ju faktiskt att koka ihop något på det som lilla som ändå finns, om man bara gräver sig djupt djupt in i skafferiets gömmor. 😉 Idag var en sådan dag, vi har varit hemma och […]

Att bara ligga i ett mörkt sovrum gör en väääldigt rastlös. 😉 Eftersom Noelia sovit 90% av dagen så passade jag på att baka frallor och göra mängder med gulaschsoppa till middag. Var femte minut har jag dock sprungit in till Noelia och gett henne vätskeersättning som hon tack och lov fått i sig så […]

Lax med potatis och romsås fick det bli till middag här idag, gott och enkelt! 🙂 Laxen la jag bara ner i en smord ugnsform, saltade och pepprade och körde i ugnen på 175 grader i 20 min. Sedan blandade jag 5 dl crème fraîche, en liten finhackad rödlök, en burk röd stenbitsrom och lite […]

Slängde ihop en riktigt smarrig köttfärsröra till det indiska riset som blev över från igår. Mexikansk köttfärsröra 500g nötfärs 1 stor gul lök 1 röd paprika 1/2 burk tacosås 1 påse taco-kryddmix 1dl vatten 1 burk krossade tomater 1 liten burk majs salt & peppar Hacka löken och bryn med färsen. Tärna paprikan och rör […]