Baka baka baka..
Effektiv ledig dag idag, har hunnit med en sväng i huvudstaden, bakat supergott foccaciabröd, gjort en hel drös kuddfodral samt svängt ihop en underbar carbonara. Att baka är verkligen avkoppling för mig, det är någonting jag gärna sysselsätter mig med på mina lediga dagar. Idag fick det bli foccacia-bröd. Foccacia 25 g jäst 1/2 dl […]
Bullbak & snökaos
Ja men jösses så mycket snö det kom inatt, var knappt så att vi såg ut genom fönstrena imorse, skottat i flera timmar knappt utan resultat, men nu verkar plogbilarna hunnit ikapp.. Mina favorit-killar bakar bullar. Lillebror fick komma hit och baka goda saffransbullar med vaniljfyllning idag och oh my vad goda dem blev, jättesaftiga […]
LCHF-lasagne
Provade på något helt nytt för mig idag, gjorde egna lasagneplattor och resultatet blev riktigt bra! Lasagneplattor 4 ägg 125g färskost 0.5dl fiberhusk Sätt ugnen på 150grader. Vispa äggen poröst, tillsätt färskost och fiberhusk och vispa ihop. Bred ut smeten tunt på en bakplåtpappersklädd plåt. Lägg ett bakplåtspapper över och börja kavla ut till papperskanterna. […]
Rättikagratäng (LCHF)
Till middag i lördags lagade vi en rättikagratäng, vilket är ett superbra substitut till den originella potatisgratängen. Här kommer receptet.. Du behöver: ca 700g rättika 4 dl vispgrädde 1 vitlöksklyfta 1 gul lök ca 5 dl riven ost salt svartpeppar Skala och skiva rättikan. Skiva löken. Koka upp grädde med rättika, vitlök, salt och peppar […]
Gårdagens
Igår var det lill-lördag. Spenderade hela dagen med Therese, en lugn slappardag med god mat fick det bli. Eftersom att vi båda jobbar i helgen men var lediga igår så passade vi på att göra helg då. Vi började dagen med lite thai-lunch och ärenden. Till middag lagade vi LCHF-pizza, så gudomligt gott. Nästan bättre […]
Vit chokladmousse med mango/passionssås
Här kommer receptet från nyårsmiddagens efterrätt. Detta recept har jag faktiskt hämtat från programmet ”Halv åtta hos mig”, där den fick 10 poäng av alla deltagare, det fick den här också kan jag meddela. Slurp sa det bara! 4 Portioner Mousse 1,5 dl vispgrädde 115 g vit choklad 1 litet ägg 0,75 dl kesella Mango/passionssås […]
Söndag
Har varit otroligt trött och seg hela dagen idag. Sex dagars jobb med alldeles för lite sömn sätter sina spår.. Imorgon blir det återigen en dag på jobbet, sen har jag några dagar ledig. Då ska jag sooova! När jag kom hem från jobbet lagade jag middag, färsbiffar med en touch av Grekland (recept kommer […]