EMILYSLIV

Det efterfrågades recept på mina lövbiffsroulader som jag gjorde till middag häromdagen. Som vanligt improviserar jag oftast och tar av det som finns hemma. 😉 Jag tog lövbiff och smetade på ett lager av en cream cheese smaksatt med örter på hela ena sidan, rullade ihop och tröck i en tandpetare, brynte dem runtom i…

Idag bjöds det på kycklinggryta med blomkålsris här hemma, vi var sugna på curry-kyckling, men chicken alá king är ju såå gott så vi gjorde helt enkelt en blandning; Chicken alá king smaksatt med curry, med hel kyckling som fått koka länge och blivit riktigt mör och trådig, smarrigt! 😀

Här har vi precis fått i oss lite frukost i form av kokosgröt med sockerfri äppelmos & mjölk. Jag brukar inte tycka om alla de här konstiga LCHF-substituten men det här gick ner och kommer jag göra om igen! 🙂 1 portion 2 ägg 1,5 dl mjölk 1,5 msk kokosnötmjöl salt, kanel, kardemumma Vispa ihop…

Japp, det fick det bli till middag idag! Kålrotspommes gör du enkelt genom att skära kålrot i stavar, koka dem i fem minuter och sedan fritera dem tills de blir gyllenbruna, till det hade vi färsbiffar med fetaost, basilika & soltorkade tomater och sen gjorde vi en tzatsiki och en sallad. Voilá! Snart ska vi…

Lite bilder från vår trerättersmiddag på 8-årsdagen 🙂 Förrätt: vitlöksgratinerad hummer Varmrätt: plankstek med blomkåls-duchesse Efterrätt: chokladmousse med hallonsås Vitlöksgratinerad hummer Dela hummern, gröp ur innehållet, hacka köttet i småbitar, lägg tillbaka det i skalet, toppa med klickar av vitlökssmör (vitlök, smör & persilja). Grädda i 200 grader varm ugn i 10 min. Blomkåls-duchesse Koka…

Jag är ledig idag, ska bara försöka ta det lugnt och bara vara. Det är riktigt skönt med sådana dagar. Här har jag precis slängt i mig lite lunch! Svängde ihop en sallad på mozarella och tomat, toppad med parmaskinka, basilika och olivolja. Väldigt gott & enkelt! Bjuder på en ego-bild idag, händer inte allt…

Som rubriken lyder så blev det här lite småplock till middag, efter en heldag ut och in butiker (fick med mig en hel del fint i shoppingpåsarna, visar imorgon) så kan det vara skönt med lite enklare mat. 🙂 Lite salami, ägghalvor med räkor & majjo, rökt fläskfilé, skagen, sill, rödbetssallad prinskorv, gruyere mm. Yummie!…

Blev inte mycket vila här inte, kom på att jag var tvungen att svänga ihop både lunch och matlåda. Då är det perfekt med sådana här rätter som inte kräver så mycket tid! Gratängform: Rice Kycklingkebab, blomkålsris, tomatsås samt sallad på avocado, tomat & gurka. Servera med en klick gräddfil. Snabblagad måltid. Kebaben sköter sig…

Husmanskost är någonting vi båda älskar här hemma. Oftast otroligt gott och vällagat! Kokade fläsklägg igår, i fleeera timmar så det blir sådär riktigt mört och bara faller sönder. Fläsklägg ser ju dock inte så smickrande ut att lägga upp på tallriken, men det är ju bra mycket godare än det ser ut! Så det…

Här har vi precis tryckt i oss lite kvällsgottis, perfekt med lite småplock när man ätit tidig middag och hinner bli hungrig igen innan det är läggdags. Sprang in på Ica en sväng efter jobbet och mötte dem här.. Är det jag som är helt efter eller visst har det väl inte funnits Stevia i…