EMILYSLIV

Lill-lördagsmiddagen intogs i uterummet här ikväll! Så mysigt och så galet gott blev det! Ni måste prova. En bulgursallad med friterad blomkål, halloumi, babyspenat, tsatsiki och ajvar! Jag har verkligen börjat uppskatta mer vegetarisk mat än vad jag gjort tidigare och som med denna rätt saknar jag inte kött över huvudtaget men om man vill kan man absolut ha lite grillad kyckling till också! Ska försöka få in lite mer vegetariska rätter i vardagen här hemma. 🙂

Bulgursallad

2,5dl Bulgur 
1st Buljongtärning (jag körde hönsbuljong men ta grönsaks om du vill ha helt vego)
1st Rödlök
1/3 Gurka
200g babyplommontomater
Olivolja
Vitvinsvinäger
Salt & Peppar. 

Koka bulguren tillsammans med buljongtärningen. Under tiden hackar du rödlök, gurka och tomat i små tärningar. Blanda allt med bulguren. Ringla över olivolja och vitvinsvinäger efter smak, jag gillar mycket vinäger och smaka sedan av med salt & peppar. Så enkelt och så gott, passar perfekt till grillat också! 🙂

Friterad blomkål

1st blomkålshuvud.
4 dl mjöl
2 dl mjölk
1/2 tsk cayennepeppar
1 1/2 tsk vitlökspulver
1 tsk paprikapulver
1 tsk salt
Olja till fritering

Dela blomkålen i små buketter. Blanda mjölet med kryddorna. Lägg över hälften av mjölblandningen i en annan bunke och vispa ihop med mjölken, lägg ner blomkålsbuketterna och rör runt så de blir täckta i smeten. Rulla sedan de smetiga blomkålsbuketterna i resten av mjölblandningen. Fritera i 180 grader i ca 5 min. Lägg på hushållspapper och salta sen är det bara att servera!

Sååååå himla gott och dem blir sådär härligt frasiga och goda! 😀
Sedan köpte jag bara färdig ajvar och tsatsiki som vi hade till, så gott! 🙂Nu är det dags att planera båtrutt och skriva packningslista här, på fredag hämtar vi äntligen hem båten, som vi har längtat!

Önskar dig en fortsatt fin kväll! ♥