Trerätters á LCHF

Lite bilder från vår trerättersmiddag på 8-årsdagen
Förrätt: vitlöksgratinerad hummer
Varmrätt: plankstek med blomkåls-duchesse
Efterrätt: chokladmousse med hallonsås

Vitlöksgratinerad hummer
Dela hummern, gröp ur innehållet, hacka köttet i småbitar, lägg tillbaka det i skalet, toppa med klickar av vitlökssmör (vitlök, smör & persilja). Grädda i 200 grader varm ugn i 10 min.

Blomkåls-duchesse
Koka ett blomkålshuvud, mixa sedan buketterna med 50g smör, 1 äggula, salt och peppar. Låt svalna innan du spritsar på plankan!

Chokladmousse
100 gram mörk choklad, 86%
2 äggulor
0,5 tsk ekologiskt vaniljpulver
3 dl vispgrädde

Smält chokladen i vattenbad. Vispa grädden, inte för hårt, vispa ner vaniljpulver och blanda i äggulorna. Blanda sedan ca 0,5 dl av gräddblandningen i chokladen och sedan ytterligare någon dl. Avsluta sedan med att blanda ihop allt försiktigt. Portionera upp i glas.

Gick helt klart hem hos smaklökarna, proppmätta landade vi sedan i soffan och avnjöt sista rätten där Supermysig kväll!