Header Image

EMILYSLIV

Emily heter jag och är toppbloggare här på Vimedbarn. Här skriver jag om allt som hör mammalivet till. En förkärlek till barnsaker, inredning och kläder. Lever med mina döttrar Noelia 3,5 år och Junielle 2 år, vi bor utanför Stockholm. Älskar DIY, pyssel, bakning och matlagning så det är ett axplock av vad ni kan hitta här hos mig!

MÄTT OCH BELÅTEN

Publicerad,



Det blev lite grek-inspirerad middag här hemma idag. Vi hade en massa kålrot över så vi gjorde kålrotspommes, timjan-kryddad kycklingfilé, tsatziki och en sallad med fetaost, tomat och rödlök! 🙂 Godaste tsatzikin gör man själv, och är ju jättelätt. Kärna ur innehållet ur en hel gurka med en sked, riv grovt och lägg i en sil över en skål med lite salt. Låt stå ca 1 timme och rinna av, pressa sedan ut den sista vätskan. Blanda med ca 6dl grekisk yoghurt, 2 tsk olivolja, 2-3 stora pressade vitlöksklyftor. Smaka av med lite salt och citronsaft. Låt stå och dra i kylen någon timme! Yummie! 🙂

Det behöver inte vara så jobbigt att gå på en ”diet”. 😉 Älskar att vi kan äta oss mätta på god mat! Vi fick middags-sällskap här hemma idag också så nu ska jag vara lite social igen! 🙂 Trevlig kväll!

1 Kommentar

  1. Gud så gott! Kul att du visar recept nu när det är lchf, det uppskattas!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *