Emily heter jag och är toppbloggare här på Vimedbarn. Här skriver jag om allt som hör mammalivet till. En förkärlek till barnsaker, inredning och kläder. Lever med mina döttrar Noelia 3,5 år och Junielle 2 år, vi bor utanför Stockholm. Älskar DIY, pyssel, bakning och matlagning så det är ett axplock av vad ni kan hitta här hos mig!
Här har vi haft en ledig dag med solsken som kommit lite till och från. Startade dagen med att gå upp och skrubba rent balkongen efter vintern och planterade lite nya blommor och fixade. Sedan blev det lunch och en sväng på stan med mamma och T. 
Sedan invigde vi grillen som vi köpte […]
Idag fick vi en hel bit med skinkschnitzel av Es föräldrar så till middag fick det bli panerad schnitzel! Improviserade mig fram lite och det blev riktigt bra! Panerad schnitzel; Skinkschnitzel Kokosmjöl Ägg Pofiber salt peppar Skiva schnitzeln (om du inte använder färdigskivad), banka ut den lite. Salta och peppra skivorna innan du börjar […]
Halloj på er! Här har vi avnjutit en alldeles underbart god middag och dessert. Är så mätta att vi snart rullar fram.. Har haft en riktigt mysig dag ute i solen med grabbgänget, och funderat över en dröm som vi vill uppfylla! Krämig rättikagratäng, kött, sallad, pepparsås och bearnaise. Mumsmums! .. och till […]
Helgen lider mot sitt slut. Det går alldeles för fort. Gårdagen spenderades på jobbet till en början, blev hämtad av ett gäng män och plockade upp lillsis för middagslagning. Fick bli LCHF pizza igår, denna är sååå god. Receptet till pizzan hittar du här! Servera med en pizzasallad gjord på; vitkål, vitvinsvinäger, olja, salt och […]
Här har vi precis avnjutit en underbar fredagsmiddag. Stängde på jobbet idag så det fick bli middag klockan 10 Jag och E har lagat maten tillsammans och bara varit, åh vad jag älskar när vi får egentid med varandra. Chicken tikka masala, chicken korma & blomkålsris. Riata-yogurth och LCHF naan-bröd (återkommer med recept) Har […]
Hallå där ute! Har precis kommit hem från jobbet och har nu landat i soffan. Har varit riktigt duktig idag, började dagen med en powerwalk (som jag skrev tidigare), betade av lite skolarbete, cyklade 1,5 mil, lagade en riktigt god laxgratäng som blir matlådor nu när det ska jobbas några dagar här och avslutade nu […]
Härliga torsdag! Startade dagen med en powerwalk tillsammans med T, börjar bli rutin nu. 
Svängde förbi rökeriet på vägen hem och fick med oss lite rökta räkor och skagen som vi sedan lunchade på. När T gått satte jag mig på cykeln och cyklade 1,5 mil för att sedan ge mig ut på ännu […]
Halloj! Idag har jag varit riktigt trött och seg hela dagen, det tar på krafterna att fira påsk. Tog mig trots det upp i tid och gjorde i ordning en riktigt brak-LCHF-frukost till mig och E, innan jag tog mig ut på en lång PW tillsammans med T! Mozarella, tomat, kokt ägg, parmaskinka, […]
Åh vilken fantastisk påskhelg jag haft tillsammans med min älskade familj och mina vänner, ni betyder så oerhört mycket för mig. Vi har tagit till vara på det fina vädret och spenderat många timmar med båten ute i Nynäshamns fantastiska skärgård med god dryck, grillat, mys framför brasan, musik och en hel del varma skratt. […]
Här hade vi laddat upp med god mat, för ikväll visades avsnittet av ”Så ska det låta” där jag och några vänninor satt i publiken. Vi kunde skymta oss ibland. Lyxmiddag med två av mina absoluta favoriter (E & Tessan)! LCHF plankstek med blomkålsmos (med massvis med parmesan i, muums), ryggbiff, vitlöksstekta champinjoner, bearnaisesås, […]
