Torsdag med fredagsfeeling
Konstigt, det känns som att veckan rullat på i ultrarapid då det varit kortvecka men på något vis känns det ändå som fredag idag? Är det bara för att Lets dance gick idag istället? Hm. Vaknade upp med halsont imorse och kännt mig hängig större delen av dagen, godtas inte. 🙁 Har blivit soffmys med […]
LCHF rättikagratäng
En gratäng som man kan variera i all oändlighet, precis som potatisgratäng, här är min variant! 🙂 Stor gratängform (ca. 8-10 pers) Ingredienser: 1,5 kg rättika, skalad och skivad i 5 mm tjocka skivor Lite salt 2 liter vatten 2 lökar 3 pressade vitlöksklyftor 3 dl creme fraiche 5 dl grädde 200 gr Philadelphiaost 0,5 […]
Grillmåndag
Här har vi haft en ledig dag med solsken som kommit lite till och från. Startade dagen med att gå upp och skrubba rent balkongen efter vintern och planterade lite nya blommor och fixade. Sedan blev det lunch och en sväng på stan med mamma och T. 🙂 Sedan invigde vi grillen som vi köpte […]
LCHF panerad schnitzel & het tomatsås
Idag fick vi en hel bit med skinkschnitzel av Es föräldrar så till middag fick det bli panerad schnitzel! 🙂 Improviserade mig fram lite och det blev riktigt bra! Panerad schnitzel; Skinkschnitzel Kokosmjöl Ägg Pofiber salt peppar Skiva schnitzeln (om du inte använder färdigskivad), banka ut den lite. Salta och peppra skivorna innan du börjar […]
Söndagsmys & LCHF lyx.
Halloj på er! Här har vi avnjutit en alldeles underbart god middag och dessert. Är så mätta att vi snart rullar fram.. 🙂 Har haft en riktigt mysig dag ute i solen med grabbgänget, och funderat över en dröm som vi vill uppfylla! 🙂 Krämig rättikagratäng, kött, sallad, pepparsås och bearnaise. Mumsmums! .. och till […]
Gårdagens och LCHF pizza
Helgen lider mot sitt slut. Det går alldeles för fort. Gårdagen spenderades på jobbet till en början, blev hämtad av ett gäng män och plockade upp lillsis för middagslagning. Fick bli LCHF pizza igår, denna är sååå god. Receptet till pizzan hittar du här! Servera med en pizzasallad gjord på; vitkål, vitvinsvinäger, olja, salt och […]
Fredagsmys och indiskt á LCHF
Här har vi precis avnjutit en underbar fredagsmiddag. Stängde på jobbet idag så det fick bli middag klockan 10 🙂 Jag och E har lagat maten tillsammans och bara varit, åh vad jag älskar när vi får egentid med varandra. Chicken tikka masala, chicken korma & blomkålsris. Riata-yogurth och LCHF naan-bröd (återkommer med recept) Har […]
LCHF lax/pepparrotsgratäng
Hallå där ute! Har precis kommit hem från jobbet och har nu landat i soffan. Har varit riktigt duktig idag, började dagen med en powerwalk (som jag skrev tidigare), betade av lite skolarbete, cyklade 1,5 mil, lagade en riktigt god laxgratäng som blir matlådor nu när det ska jobbas några dagar här och avslutade nu […]
LCHF burgare & muffins
Härliga torsdag! Startade dagen med en powerwalk tillsammans med T, börjar bli rutin nu. 😉 Svängde förbi rökeriet på vägen hem och fick med oss lite rökta räkor och skagen som vi sedan lunchade på. När T gått satte jag mig på cykeln och cyklade 1,5 mil för att sedan ge mig ut på ännu […]
Annandag påsk
Halloj! Idag har jag varit riktigt trött och seg hela dagen, det tar på krafterna att fira påsk. 😉 Tog mig trots det upp i tid och gjorde i ordning en riktigt brak-LCHF-frukost till mig och E, innan jag tog mig ut på en lång PW tillsammans med T! 🙂 Mozarella, tomat, kokt ägg, parmaskinka, […]