Emily heter jag och är toppbloggare här på Vimedbarn. Här skriver jag om allt som hör mammalivet till. En förkärlek till barnsaker, inredning och kläder. Lever med mina döttrar Noelia 3,5 år och Junielle 2 år, vi bor utanför Stockholm. Älskar DIY, pyssel, bakning och matlagning så det är ett axplock av vad ni kan hitta här hos mig!
Här har vi precis avnjutit en underbar fredagsmiddag. Stängde på jobbet idag så det fick bli middag klockan 10 
Jag och E har lagat maten tillsammans och bara varit, åh vad jag älskar när vi får egentid med varandra. Chicken tikka masala, chicken korma & blomkålsris. Riata-yogurth och LCHF naan-bröd (återkommer med recept) Har […]
.. och här kommer receptet på muffins nummer 2. Chooooklad! Ca 12 stycken mellanstora muffins á 1 kh 2,5 dl mandelmjöl 0,5 dl kokosmjöl (eller 3 dl mandelmjöl) 1 msk fiberhusk Sockerersättningsströ motsvarande 75 gram socker (jag tar 0,5 dl sukrin+) 125 gr smält smör 100 gr färskost som philadelphiaost 1 dl vispgrädde 2 […]
Här kommer då receptet på den ena sorten, kokosmuffins, dessa var riktigt goda och kommer att göras flera gånger! Dessa bör ni prova. 3 ägg 1 dl Stevia strö eller liknande 0,5 dl bakepro 1 dl kokosmjöl 1 dl kokosflingor 100 gr smör 1/2 dl mjölk 2 tsk bakpulver Hallon Vispa äggen med sötningen. […]
Härliga torsdag! Startade dagen med en powerwalk tillsammans med T, börjar bli rutin nu. 
Svängde förbi rökeriet på vägen hem och fick med oss lite rökta räkor och skagen som vi sedan lunchade på. När T gått satte jag mig på cykeln och cyklade 1,5 mil för att sedan ge mig ut på ännu […]
Fick plötsligt ett stort sug efter att baka något riktigt smarrigt. LCHF såklart! Så sprang ner till hälsokostbutiken och införskaffade lite ingredienser. Kan ni gissa vad jag ska baka för något?
Åh vilken fantastisk påskhelg jag haft tillsammans med min älskade familj och mina vänner, ni betyder så oerhört mycket för mig. Vi har tagit till vara på det fina vädret och spenderat många timmar med båten ute i Nynäshamns fantastiska skärgård med god dryck, grillat, mys framför brasan, musik och en hel del varma skratt. […]
Som alla säkert vet så var det ju våffeldagen i söndags, men eftersom att vi åkte till Arlanda direkt efter jobbet hann jag inte göra några. Så det fick vi njuta av i veckan istället! LCHF-våfflor 6 st 4 ägg 2 dl vispgrädde 2 1/2 dl mandelmjöl 1 msk fiberhusk 50 g smält smör+smör till pensling 2 […]
Har totalt glömt bort att dela med mig av receptet på äppelpajen från i söndags, så den kommer nu! Ingredienser: 2 -3 äpplen 25 g smör 1 dl kokos 1 dl mandelmjöl 1 ägg kanel Ev. sötning Gör så här: 1. Skiva äpplena i tunna skivor. 2. Lägg tunnskivade äpplen i en smord eldfast […]
En liten resumé över helgen eftersom att det inte blivit så mycket bloggande! I lördags plockade E upp mig efter jobbet för att sedan åka in mot stan, stannade till i Årsta och åt kebab på Palmyra, världens bästa och STÖRSTA kebab! Har ni möjlighet att åka dit så gör det, så gott! Efteråt […]
Det här är ett toppenrecept som jag gjort flera flera gånger. Mums! Chokladmousse 4 port 100g mörk choklad (Här kan du även variera med smaksatt mörk choklad) 2 äggulor 3 dl visprgrädde ev smaksättning, t.ex. cognac. (Jag hade lite ”baileys biscotti” igår, det är ju trots allt helg ) Smält chokladen i vattenbad. […]
