Emily heter jag och är toppbloggare här på Vimedbarn. Här skriver jag om allt som hör mammalivet till. En förkärlek till barnsaker, inredning och kläder. Lever med mina döttrar Noelia 3,5 år och Junielle 2 år, vi bor utanför Stockholm. Älskar DIY, pyssel, bakning och matlagning så det är ett axplock av vad ni kan hitta här hos mig!
Ikväll kommer lite vänner över på middag, trevligt. Långkok står på menyn så vi tänkte börja med maten redan nu, så det blir riktigt sådär mört och gott. Självklart är all mat LCHF så det blir spännande att se vad gästerna tycker om det! 
Idag har vi varit hemma i stort sett hela dagen, blev endast en snabb-vända till affären. Ibland är det skönt att bara skrutta runt i mjukiskläder och mysa hemma. Vi lagade i alla fall lunch och matlådor, E jobbar kväll idag, det blev stekt kycklingbröst, blomkålsris, haricot verts & grönpepparsås, riktigt gott! Ska snart hugga […]
LCHF ger resultat..
Här har vi precis fått i oss lite frukost i form av kokosgröt med sockerfri äppelmos & mjölk. Jag brukar inte tycka om alla de här konstiga LCHF-substituten men det här gick ner och kommer jag göra om igen! 1 portion 2 ägg 1,5 dl mjölk 1,5 msk kokosnötmjöl salt, kanel, kardemumma Vispa ihop […]
I lördags hos mamma/mormor provade vi att göra pizza på en pizzamix från lchfklubben.se, den blev god, skulle vi göra den igen skulle vi dock grädda botten på högre temperatur då den blev lite degig nu. Massa goda toppings hade vi: ost, tomatsås, basilika, pepperoni, serrano, champinjoner, rödlök & babyspenat. Beställer din egen pizza-mix gör […]
Japp, det fick det bli till middag idag! Kålrotspommes gör du enkelt genom att skära kålrot i stavar, koka dem i fem minuter och sedan fritera dem tills de blir gyllenbruna, till det hade vi färsbiffar med fetaost, basilika & soltorkade tomater och sen gjorde vi en tzatsiki och en sallad. Voilá! Snart ska vi […]
Ni är flera stycken som frågat efter receptet på fiskgrytan vi åt igår, så här kommer det. 300g fisk i tärningar 2 vitlöksklyftor 2 morötter 1 fänkål 1 purjolök 2msk tomatpuré 1tsk timjan 1tsk basilika 2 1/2 dl vitt vin 2 fiskbuljongtärningar 2 dl vispgrädde 1dl créme fraiche 2dl vatten 1 pkt saffran (0,5g) […]
Här har vi lagat och avnjutit en sen middag i form av fiskgryta med saffran och lite tillbehör som rökta räkor, finn crisp & aioli, perfekt LCHF-fredags-middag. Noelia sover sedan någon timme tillbaka så vi passar på att pusta ut en stund i soffan innan det är dags att joina henne där inne i sovrummet! […]
Idag startade vi dagen med en promenad, Noelia sov sedan kvar i vagnen i flera timmar så jag hann städa Ns garderober, dammsuga och svabba hela lägenheten, man tackar! Sen mötte vi upp E på jobbet när han slutade och handlade. När vi kom hem la jag N på köksbordet och tänkte klä av […]
Lite bilder från vår trerättersmiddag på 8-årsdagen Förrätt: vitlöksgratinerad hummer Varmrätt: plankstek med blomkåls-duchesse Efterrätt: chokladmousse med hallonsås Vitlöksgratinerad hummer Dela hummern, gröp ur innehållet, hacka köttet i småbitar, lägg tillbaka det i skalet, toppa med klickar av vitlökssmör (vitlök, smör & persilja). Grädda i 200 grader varm ugn i 10 min. Blomkåls-duchesse Koka […]
