Tacopaj a´LCHF

Igår svängde vi ihop en riktigt god tacopaj.

Börja med att göra en pajdeg och tryck ut i en springform.

Fyllning:

500g nötfärs
3 msk tomatpure
3 msk hemmagjord tacokrydda
Jalapenos
1,5 dl Vatten
Tomat
Rödlök
Salsasås
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
3 dl riven ost 

Bryn färsen tillsammans med tacokrydda, tomatpuré och vattnet. Puttra tills vätskan försvunnit helt. Ta bort från plattan och blanda ner önskad mängd jalapenos. Fyll pajskalet med färsblandningen och toppa med skivade tomater, skivad lök och salsasås. Rör ihop creme fraiche, grädde och ost till en röra och bred ut över pajen. Grädda i 225 grader ca. 20 min tills pajen fått fin färg.

Servera tillsammans med gräddfil, salsa och en sallad på det du önskar! Goooott

Sedan avslutade vi med chokladbollar a´LCHF, riktig lyx!