Kasslergratäng fick det bli till middag här idag, riktigt god blev den faktiskt. Jag började med att skära upp kasslern i bitar och sen stekte jag på den lite innan jag la över allt i en gratängform.
Sen la jag över ananas i bitar och purjolök.
En sås på 5 dl grädde, en burk crème fraîche paprika/chili, en halv burk taco-salsa, lite ananasjuice samt salt och peppar fick puttra en stund på spisen innan jag hällde det över. På med riven ost och in i ugnen på 200 grader tills allt fått fin färg.
Voilá, superenkelt och jättegott!
Till detta hade vi ris och en grönsallad, en riktigt snabblagad vardagsmiddag som uppskattas av både stora och små! 
EMILYSLIV
Emily heter jag och är toppbloggare här på Vimedbarn. Här skriver jag om allt som hör mammalivet till. En förkärlek till barnsaker, inredning och kläder. Lever med mina döttrar Noelia 3,5 år och Junielle 2 år, vi bor utanför Stockholm. Älskar DIY, pyssel, bakning och matlagning så det är ett axplock av vad ni kan hitta här hos mig!