Bakade en hel hög med macarons idag. 😀 Jag använde mig av Kungsörnens macarons-mix, sååå smidigt. Jag vet inte hur många recept jag försökt med men som bara blivit ett totalt misslyckande. Det är svårt att få till de små franska godsakerna, men inte nu längre.. 🙂
Man börjar med att vispa påse nummer 1 med 0,5dl vatten i ca 4 minuter till en fluffig smet.
Sedan är det dags att spritsa ut små macarons, jag använde mig av den här smarta macarons-mattan från Clas Ohlson, men det går lika bra att spritsa ut på bakplåtspapper. Låt sedan vila 30 min i rumstemperatur.
Gräddar i ugnen i 15 minuter, låt svalna helt innan du lossar de små kakorna från formen/pappret.
Sedan vispar man påse nummer 2 med 50g smör och 1 msk mjölk i ca 5 min till det blir fluffigt. Spritsa krämen på en kaka, toppa med en annan kaka och tryck till lite lätt, låt stå i kyl minst en timme innan servering, gärna till dagen efter.
Voilá! Ett helt gäng med nygräddade macarons! Nu åker dessa in i frysen i väntan på ettårskalaset. Ska baka en hel del mer macarons, bl.a. med chokladsmak också, men en sak i taget. 🙂 Det var dessa rosa, som jag serverade på dopet också som så många frågat efter, helt perfekt rosa färg.
Inlägget är i samarbete med Kungsörnen.
Har letat såå mycket efter den mixen men hittar inte den någonstans. Vet du om det finns någon annan som gör dem? Verkar som kungsörnen har slutat göra dem.. typiskt.
Åh det vet jag faktiskt inte, inte heller sett den i butik på länge. 🙁
Hej jag vill köpa säljer du ?
Nej det gör jag inte 🙂
Hur får du som så släta? När kag spritsar blir mina inte så fina
Hej Emily!
Jag behöver akut hjälp ang dessa macarons! Jag testade igår att göra efter receptet men, min smet blev mer hård? Ska jag tillsätta mer vatten än 0,5 dl? Tacksam för snabbt svar!!!
Med vänlig hälsning, Mimmi
Oj förlåt för mitt sega svar. Men prova tillsätta lite lite vatten i taget till smeten får önskad konsistens 🙂
Hej jag har en fråga vet du om man gör denna mix om man kan färga dom med karamellfärg skulle vilja ha blåa? Mvh
Jag har faktiskt tänkt samma tanke själv då jag tycker det borde gå. Har dock inte provat! Tänker att man blandar i karamellfärgen i vattnet först, då borde det ju gå! 🙂
Hur länge kan man frysa in dom? Ska ha kalas den 24/1 och funderar på att börja baka redan nu.
Åh vilka fina!:) ska göra en massa sådana till ett dop, funkar det bra att frysa in dom?
Mvh Malin
Absolut! Funkar jättebra 🙂
Hej, håller JUST NU på att baka dessa macarons, men funderar på hur du förvarar dem i kylskåpet?! På bricka eller i plåtburkar? Såg att de gärna fick stå över natten… Tacksam för svar! Hoppas mina blir lika fina som dina!
Jag frös in mina i lådor 🙂
Det var hemskt så fina dom blev, ser jättegoda ut!
Vad fina 🙂 Jag har försökt mig på macarons flera gånger och inte blir de lika fina som dom här 😉
Bra tips med mattan från Clas Ohlson!