Ännu en härligt solig dag, vi har verkligen blivit bortskämda med vädret den här veckan. Vi har sysselsatt oss med att måla hela fasaden på framsidan, vilken skillnad det blev!!! Får visa er före/efter-bilder sen när allt är klart. 🙂 En riktigt fräsch sommarburgare fick det bli på grillen till middag..
1 stor gurka
5 dl grekisk yogurth
3 vitlöksklyftor
1 dl hackad dill
Olivolja
Salt och peppar
Dela gurkan på längden, kärna ur och riv grovt. Blanda med lite salt och låt rinna av i ca 10 min i en sil. Blanda sedan gurkan med yogurth, pressad vitlök, hackad dill, en skvätt olivolja. Smaka av med peppar. Låt stå kallt en stund!
800g lax
1 röd paprika
1 hackad röd chili
150g fetaost
1 msk senap
Färsk timjan
Lite vispgrädde
Salt & peppar
Mixa laxen med timjan, senap och lite grädde till lagom tjock konstistens. Krydda med salt och peppar. Smula ner fetaosten, röd chili och hackad röd paprika, blanda om och forma till lagom stora burgare. Grilla färdigt på grillen!
Servera med bröd, blandsallad, tomat och friterad potatis. Yummie!
Och så var denna helg redan slut. Oj vad jag längtar efter semester nu! Bara mysa i solen hemma med familjen är verkligen det bästa som finns. 🙂
Hoppas ni haft en fin helg!
Det såg riktigt gott ut, måste prova det någon gång i sommar! 🙂
Vad gott det såg ut! 🙂