Emily heter jag och är toppbloggare här på Vimedbarn. Här skriver jag om allt som hör mammalivet till. En förkärlek till barnsaker, inredning och kläder. Lever med mina döttrar Noelia 3,5 år och Junielle 2 år, vi bor utanför Stockholm. Älskar DIY, pyssel, bakning och matlagning så det är ett axplock av vad ni kan hitta här hos mig!
Här kommer receptet på naan-bröden som vi hade i fredags på ”indiska-middagen” 
Ingredienser: 6 st 3 ägg 100 g philadelphia (eller hälften philadelphia och västerbottenost) lite salt lite bakpulver (jag tog ca. 0,5 tsk) Gör såhär: 1. Sätt ugnen på 150 grader. 2. Separera äggen. Gulor i en skål och vitor i en annan. […]
Halloj på er! Här har vi avnjutit en alldeles underbart god middag och dessert. Är så mätta att vi snart rullar fram.. Har haft en riktigt mysig dag ute i solen med grabbgänget, och funderat över en dröm som vi vill uppfylla! Krämig rättikagratäng, kött, sallad, pepparsås och bearnaise. Mumsmums! .. och till […]
Helgen lider mot sitt slut. Det går alldeles för fort. Gårdagen spenderades på jobbet till en början, blev hämtad av ett gäng män och plockade upp lillsis för middagslagning. Fick bli LCHF pizza igår, denna är sååå god. Receptet till pizzan hittar du här! Servera med en pizzasallad gjord på; vitkål, vitvinsvinäger, olja, salt och […]
Här har vi precis avnjutit en underbar fredagsmiddag. Stängde på jobbet idag så det fick bli middag klockan 10 Jag och E har lagat maten tillsammans och bara varit, åh vad jag älskar när vi får egentid med varandra. Chicken tikka masala, chicken korma & blomkålsris. Riata-yogurth och LCHF naan-bröd (återkommer med recept) Har […]
.. och här kommer receptet på muffins nummer 2. Chooooklad! Ca 12 stycken mellanstora muffins á 1 kh 2,5 dl mandelmjöl 0,5 dl kokosmjöl (eller 3 dl mandelmjöl) 1 msk fiberhusk Sockerersättningsströ motsvarande 75 gram socker (jag tar 0,5 dl sukrin+) 125 gr smält smör 100 gr färskost som philadelphiaost 1 dl vispgrädde 2 […]
Här kommer då receptet på den ena sorten, kokosmuffins, dessa var riktigt goda och kommer att göras flera gånger! Dessa bör ni prova. 3 ägg 1 dl Stevia strö eller liknande 0,5 dl bakepro 1 dl kokosmjöl 1 dl kokosflingor 100 gr smör 1/2 dl mjölk 2 tsk bakpulver Hallon Vispa äggen med sötningen. […]
Hallå där ute! Har precis kommit hem från jobbet och har nu landat i soffan. Har varit riktigt duktig idag, började dagen med en powerwalk (som jag skrev tidigare), betade av lite skolarbete, cyklade 1,5 mil, lagade en riktigt god laxgratäng som blir matlådor nu när det ska jobbas några dagar här och avslutade nu […]
God morgon. Här var vi uppe i god tid, redan halv sju fast jag inte börjar jobba förrän tre. Har redan hunnit med en promenad runt ringvägen och fått i oss frukost. Nu blir det till att jobba av en hel del skolarbete. Äggröra med ost & finncrisp med smör, avokado, tomat, salt och […]
Härliga torsdag! Startade dagen med en powerwalk tillsammans med T, börjar bli rutin nu. 
Svängde förbi rökeriet på vägen hem och fick med oss lite rökta räkor och skagen som vi sedan lunchade på. När T gått satte jag mig på cykeln och cyklade 1,5 mil för att sedan ge mig ut på ännu […]
Fick plötsligt ett stort sug efter att baka något riktigt smarrigt. LCHF såklart! Så sprang ner till hälsokostbutiken och införskaffade lite ingredienser. Kan ni gissa vad jag ska baka för något?
