EMILYSLIV

Idag har varit en riktig skitdag, eller ja, det började med att Junielle var ännu mer rosslig och hostig än igår och Noelia klagade på ont i halsen så vi åkte till doktorn. Noelia fick domen streptokocker och fick penicillin först sen när dem tittade på Junielle så tyckte dem att hon andades dåligt så vi fick en remiss till Sasscha och åkte in dit fort som attan. Väl där fick vi hjälp fort men det konstaterades att hon i alla fall inte hade RS-virus, puuuuuh. Vi ska köra vidare som vi gjort innan med koksalt, näsfrida och sova i högläge och hålla lite extra koll på henne hela tiden. Skönt att få komma hem och att det inte var värre än så i alla fall! Mammahjärtat slog lite extra fort där ett tag.Tog mig i kragen och slängde ihop en smarrig pasta till middag, som känns lite lyxigare men som är löjligt lätt att slänga ihop. Jag skivade lövbiff i strimlor som jag stekte på med purjolök och champinjoner, sedan i med cremé fraîche med smak av vitt vin, schalottenlök och senap och lät puttra en stund. Sen hällde jag i ett gäng frysta soltorkade tomater tills dem blev genomvarma. Blandade allt med nykokt pasta och bladspenat. Toppade med lite färskriven parmesan och persilja och serverade med vitlöksbröd! Så gott och enkelt! 🙂Min hosta har blivit värre under dagen, så hela familjen är verkligen halvt däckade då även maken har feber! Nu vill vi bara bli friska, jag som har två event som jag gärna vill gå på i dagarna också.. Men vi får väl se hur det blir med den saken. 🙂